Die Formen der Blütenstände sind sehr komplex und zeigen sich hauptsächlich in der Länge des Blütenstandsachses, der Verzweigung oder Nicht-Verzweigung, dem Vorhandensein oder Fehlen von Blütenstielen sowie der Reihenfolge der Blütenöffnung. Je nach der Reihenfolge der Blütenöffnung auf dem Blütenstandsachsen können Blütenstände in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: begrenzte Blütenstände und unbegrenzte Blütenstände.
Begrenzte Blütenstände, auch bekannt als Cyme, haben die Blütenanlage am oberen Ende des Hauptachses, die am frühesten gebildet wird und auch am frühesten blüht. Daher wird das Wachstum des Blütenstandsachses unterdrückt und nicht fortgesetzt, während seitliche Zweige nach und nach neue Blütenanlagen bilden, die jedoch ebenfalls an der Spitze zuerst blühen. Aus diesem Grund haben begrenzte Blütenstände nicht viele Verzweigungen und eine relativ geringe Anzahl von Blüten. Die Blütenöffnung erfolgt normalerweise zuerst an der Spitze oder in der Mitte, gefolgt von den seitlichen Zweigen, die von innen nach außen blühen. Je nach der Entwicklung des Hauptachses und der seitlichen Zweige können begrenzte Blütenstände in folgende Typen unterteilt werden: einfach Cyme, zweifach Cyme, mehrfach Cyme und Radiolaria.
Unbegrenzte Blütenstände, auch bekannt als racemose Blütenstände, haben Blütenanlagen, die in der Peripherie des Blütenstandsgewebes ständig neu gebildet werden können, oder wiederholt seitliche Zweige, auf denen ebenfalls Blütenanlagen gebildet werden. Die Blüten dieser Blütenstände blühen normalerweise zuerst an der Unterseite des Blütenstandsachses und steigen dann allmählich nach oben, während der Blütenstandsachse weiter wächst, oder die Blüten blühen zuerst am Rand und bewegen sich dann zum Zentrum hin. Unbegrenzte Blütenstände können weiter in folgende Typen unterteilt werden: racemose Blütenstände, pyramidale Blütenstände, spiciforme Blütenstände, compound spiciforme Blütenstände, spike-like Blütenstände, cyme-like Blütenstände, umbellate Blütenstände, umbelliforme Blütenstände, compound umbellate Blütenstände, compound umbelliforme Blütenstände, capitate Blütenstände und imbricate Blütenstände.
Darüber hinaus gibt es Pflanzen, bei denen unbegrenzte und begrenzte Blütenstände gemischt vorkommen, so dass der Blütenstandsachse unbegrenzt wächst, die seitlichen Zweige jedoch begrenzte Blütenstände bilden, oder der Wachstum des Blütenstandsachses am oberen Ende schnell stoppt, während die seitlichen Zweige noch für eine längere Zeit wachsen können.
Uns ist wenig über die Evolution der Blütenstände bekannt. Die derzeit am weitesten akzeptierte Ansicht ist, dass einzelne Blüten die ursprünglichste Form der Evolution der Angiospermen darstellen.