古代には電気や近代的な機械はなく、人々は日常の生産や生活の中で人力に頼るしかなかった。そこで、牛や馬の力に頼ることも多く、牛や馬は社会的に重要な生産力と見なされていたため、勝手に盗むことや殺すことは重罪でした。私たちは、人間が強くなるためにはたんぱく質を多くとる必要があることを知っていますが、草を食べる牛や馬はどうしてあんなに強くなるのでしょうか？
実際、牛や馬は草を食べていますが、草にもたくさんの栄養素が含まれています。また、牛や馬は草を十分に消化するために、長い消化管を進化させています。さらに、草食動物は肉食動物が消化できないセルロースを分解し、運動に必要なエネルギー源であるグルコースを生み出すという特殊な能力を持っています。これにより、呼吸作用でエネルギーを継続的に生み出すことができます。
もちろん、牛や馬の体は人間よりもはるかに大きく、人間が牛や馬のように四つんびえで寝ていたら、両者には大きな差がわかるでしょう。例えば、水牛は、成体でも平均で半トン、最大1トン以上の体重になることがあります。これは成人20人分の体重に相当します。そのため、牛や馬の力が人間よりもはるかに強いことは当然です。
もし、牛の骨を一本見ただけでも、その強さに納得ができるでしょう。