Pourquoi ajouter du détergent pendant le lavage de la vaisselle mousse-t - il ? Lorsque nous lavons la vaisselle dans la cuisine, nous ajoutons généralement un détergent pour nettoyer les taches d'huile. Le scénario général est que beaucoup de mousse se produit pendant le lavage après que nous ayons goutte à goutte le détergent dans l'eau. Peut - être que vous avez toujours eu cette question : comment se produisent les bulles ?
Mousse générée par le processus de lavage de vaisselle. Pour comprendre l'avant et après de ce phénomène, bien sûr, vous devez connaître les ingrédients du détergent, en fait, le mystère est ici.
Le composant principal du détergent est le tensioactif, qui est généralement un composé organique amphiphile, c'est - à - dire qu 'il contient des groupes hydrophobes et hydrophiles. Comme son nom l'indique, les groupes hydrophobes ont la caractéristique de repousser et de s'éloigner de l'eau, mais ils ont tendance à s'approcher de la graisse, d'où le nom de « groupe lipophile » ; les groupes hydrophiles, au contraire, ont tendance à s'approcher de l'eau et à s'éloigner de la graisse.
Lors du lavage de la vaisselle, les taches d'huile qui adhèrent au bol sont écrasées en petites gouttes d'huile par le processus de lavage. Dans ce processus, le tensioactif enveloppe les petites particules de gouttelettes d'huile et les isole de l'eau : les groupes hydrophobes se rassemblent à l'intérieur près des gouttelettes d'huile pour éviter le contact avec les molécules d'eau, tandis que les groupes hydrophiles sont exposés à l'extérieur pour entrer en contact avec l'eau.
Dans le processus d'encapsulation des gouttelettes d'huile par tensioactif, en raison du changement de flux d'air causé par le lavage, l'air profite de l'infiltration et pénètre dans l'encapsulation, de sorte que des bulles d'air sont générées. En raison de la présence de tensioactifs, la tension superficielle de l'eau peut être considérablement réduite, ce qui garantit la stabilité de la mousse dans une certaine mesure, de sorte que ces mousses ne se cassent pas facilement. dans
Ici, je ne peux pas m'empêcher de soupirer qu 'un peu de détergent, accompagné d'un léger lavage, peut faire des changements si significatifs dans l'état des choses.