Dans l'Antiquité, sans électricité ni machines modernes, les gens, dans leur production et leur vie quotidiennes, ne pouvaient compter que sur la force humaine et animale. Les bœufs et les chevaux étant très forts, équivalant à plusieurs adultes, ils constituaient une force de production importante qui attirait l'attention de la société. Le vol et l'abattage de ces animaux étaient considérés comme des crimes graves. Nous savons que pour avoir de la force, il faut consommer beaucoup de protéines. Mais pourquoi les bœufs et les chevaux, qui mangent de l'herbe, ont-ils une force aussi grande ?
En fait, bien que les bœufs et les chevaux mangent de l'herbe, celle-ci contient également de nombreux nutriments. De plus, pour absorber pleinement ces nutriments, leur tube digestif s'est développé pour devenir très long. De plus, les herbivores comme les bœufs et les chevaux ont une capacité spéciale : ils peuvent décomposer la cellulose, que les carnivores ne peuvent pas digérer, pour produire le glucose, une substance énergétique nécessaire au mouvement. Avec cela, et grâce à la respiration, ils peuvent produire de l'énergie en continu.
Bien sûr, le corps des bœufs et des chevaux est beaucoup plus grand que celui des humains. Si les humains se mettaient à quatre pattes comme eux, ils remarqueraient une énorme différence. Prenez un bœuf adulte : il pèse au moins une demi-tonne, et les plus gros peuvent atteindre plus d'une tonne, ce qui équivaut à près de 20 adultes. Leur force est donc bien supérieure à celle des humains, et c'est tout à fait logique. Il suffit de regarder l'un de leurs os pour en être convaincu.