A morfologia dos inflorescências é muito complexa e manifesta-se principalmente no comprimento do eixo da inflorescência, com ou sem ramificações, presença ou ausência de pedúnculos florais e ordem de abertura das flores. De acordo com a ordem de abertura das flores no eixo da inflorescência, as inflorescências podem ser divididas em dois grandes grupos: inflorescências limitadas e inflorescências ilimitadas.
As inflorescências limitadas, também conhecidas como cimatóides, têm o meristema apical do eixo da inflorescência que forma primeiro as primórias e, portanto, a sua crescimento é inibido, não continuando a crescer, enquanto novas primórias são formadas nos ramos laterais, que também têm as flores apicais a abrir primeiro. Por este motivo, as inflorescências limitadas têm poucas ramificações e um número reduzido de flores, sendo a ordem de abertura das flores, geralmente, as flores apicais ou centrais a abrir primeiro, seguidas das flores laterais do interior para o exterior. De acordo com o desenvolvimento do eixo principal e dos ramos laterais, as inflorescências limitadas podem ser divididas em: cimatóides unilaterais, cimatóides bilaterais, cimatóides multilaterais e cimatóides cíclicos.
As inflorescências ilimitadas, também conhecidas como corymbosas, têm o meristema divisivo do eixo da inflorescência capaz de manter uma forte capacidade divisiva, diferenciando novas primórias na zona periférica do meristema divisivo ou produzindo repetidamente ramos laterais, diferenciando novas primórias nestes ramos. Nestas inflorescências, as flores abrem-se geralmente a partir da parte inferior do eixo da inflorescência, subindo progressivamente, enquanto o eixo da inflorescência cresce continuamente, ou as flores abrem-se a partir da borda e avançam para o centro. As inflorescências ilimitadas podem ser divididas em corymbosas, conicas, espigas, corymbosas compostas, corymbosas carnosas, tufos, umbelas, umbelas compostas, umbelas compostas, corymbosas, capituladas e cefalicas.
Além disso, algumas plantas têm uma mistura de inflorescências ilimitadas e limitadas, permitindo que o eixo da inflorescência cresça indefinidamente, mas os ramos laterais tenham inflorescências limitadas; ou o eixo da inflorescência pára rapidamente de crescer, enquanto os ramos laterais continuam a crescer durante um longo período de tempo.
A compreensão da evolução das inflorescências é limitada, e a opinião atualmente aceite é que as flores solitárias são o tipo mais primitivo de evolução das plantas com flores.