物理学

牛乳の加熱冷却後の表面薄皮の原因として，牛乳中のリパーゼが脂肪球膜蛋白を分解して自由脂肪球を放出し，加熱により分解が加速し粘性が低下して脂肪球が浮き上がりやすくなり，表面水分が蒸発して脂肪と蛋白質（主に乳白蛋白）が固着して栄養価が高い牛乳皮が高いことを説明する。

この記事では、希釈牛乳を介して光の通過現象を説明し、それはディンダル現象と呼ばれ、英国の物理学者ディンダルによって説明され、原理は牛乳脂肪、タンパク質粒子散乱光であり、純粋な水道水と比較して、この現象はなく、都市レーザビームやその他の生活の中でディンダル現象の例。

本稿では，ゼリーが常温で溶けない原理を説明した。ゼリーは増粘剤（ゼラチン，寒天など）に水，砂糖，果汁を加えて作られ，増粘剤の高分子構造が溶液の粘度係数を増大させ，半固体状態になるので常温では溶けないが，加熱すると粘度係数が低下すると液体に戻る。

本稿では、食器洗浄時に洗剤を加えると泡が出る理由を説明します。洗剤のコア成分は疎水性親水性界面活性剤です。洗浄時には、包装が粉砕された油滴が形成され、空気がパッケージに入って泡が発生し、界面活性剤が水の表面張力を低下させ、泡が安定しています。

帆船が向かい風で航行するとき、風が帆に垂直に作用し、力の分解によって前方推力が発生し、コースを調整することでジグザグに向かい風を吹くことができます。

アボリジニのブロワーは、空気の流れを使って太いものから細いものまで加速し、生物毒素と組み合わせて矢を放ち、長距離で素早く麻痺させ、高い獲物を狩ることができる。

消火ホースは、流体力学によると、小さなノズルを使用して水流速度を上げ、高圧水流は消火できるだけでなく、戦争中の地雷除去や要塞突破にも使用され、重要な役割を果たしています。

唐代の魏応物『州西』の“野渡舟自横”のは、流体力学によってすることができる：は円柱に化され、长轴垂直流の时の平衡がより安定し、横流の下でのは自分でできる。この原理は、現代の航海·航空宇宙技術における航行安定性研究の理論的基盤の一つです。

タコマ海峡橋はカルメン渦による共振崩壊を引き起こし、軍隊が橋を渡り、ブランコが揺れたため、エンジニアリング設計は風洞で安全性を検証する必要があります。

物理学は自然の起源を探求する基礎科目であり、モデリング、数学、実験の組み合わせを通じて法則を明らかにし、人間文明と科学技術の発展を浸透させ、促進し、宇宙の知識と探求は終わりがありません。